Солодовый концентрат «Ржаная водка» 5 кг

RUB. 1,000.00

Солодовый концентрат «Ржаная водка» 5 кг — это сусло, сваренное из 100% натурального сырья и обезвоженное на вакуумной установке. С его помощью можно с легкостью приготовить Полугар — легендарное русское хлебное вино. Напиток получается очень мягкий и прозрачный, легко пьется,обладает насыщенной текстурой и оттенками свежеиспеченного ржаного хлеба. Послевкусие длительное, согревающее, плавно завершающееся. Превосходно подходит в качестве сопровождения практически к любым блюдам как аперитив.

Состав:
рожь ферментированная: 40%
ячмень светлый: 40%
ячмень карамельный: 20%

 

Описание

Одна упаковка солодового  концентрата «Ржаная водка»(5  кг.) рассчитана на приготовление 4-4,5 л.  дистиллята крепостью 40%.

Расчет указан при использовании исключительно солодового экстракта без добавления сахара/декстрозы.

Количество конечного продукта можно увеличить путем внесения сахара/декстрозы в емкость для брожения, но не более 4кг. Внесение сахара в большем количестве существенно уменьшит зерновую органолептику дистиллята.  В этом случае необходимо дополнительно добавить воду из расчета 3л. на 1кг. сахара/декстрозы.

Инструкция:

В ёмкость для брожения вносится 1 упаковка солодового концентрата и 19 литров воды, тщательно перемешивается, добавляются дрожжи для виски. Герметично закрываем емкость и ждем окончание брожения, ориентируясь на работу гидрозатвора (1-2 булька в минуту говорит о готовности браги). Время брожения зависит от окружающей температуры (оптимально 25 градусов).

Для того, чтобы получить виски необходимо полученный спирт разбавить до 63% и залить в дубовую бочку (время выдержки зависит от объема бочки), или выдержать на дубовой щепе/кубиках от 3-х недель.

Детали

Вес 5.3 kg
Габариты 26 × 20 × 14 cm